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廣州獵頭公司職位 某高端西餐廳廚師長20-30萬
  廣州獵頭公司職位 某高端西餐廳廚師長20-30萬
餐飲獵頭公司
  職位描述:
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  1.每日參加廚房部的早間例會,記錄內容,遞交本部門的工作報告,匯報有關食品情況及客人的投訴和要求。
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  2.制作菜單及菜譜,根據季節(jié)變化,不斷推出創(chuàng)新菜及每月(周、日)的特式菜。
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  3.協(xié)調本部門的內部工作,調動廚師積極性。監(jiān)督食品質量,充分滿足顧客對食品方面的要求。
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  4.分配并監(jiān)督下級的工作,為其提供一個良好的工作環(huán)境。檢查下屬廚師的儀容、儀表及衛(wèi)生狀況,并負責其考勤。
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  5.監(jiān)督廚房準備工作和起菜的全過程。
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  6.制訂和實施廚師培訓計劃。
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  7.使用、管理與維護整個廚房設備。下班前檢查所有的水、電、氣、油開關,確保設備的安全。
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  8.同采購部門保持密切的聯系,制訂采購計劃,及時提供采購申請單。簽署廚房每日提貨單。
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  9.按工作程序做好與餐廳、采購部、庫房部、管事部的橫向聯系,并及時對部門間爭議提出界定要求。
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  10.驗收貨品質量和數量,并將其發(fā)放到各個班組以保證圓滿完成任務。
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  11.全面檢查菜點質量,杜絕不符合規(guī)格及質量要求的成品和半成品。
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  12.制訂中餐廚房年度工作g標和工作計劃,按月做出預算及月度工作計劃,報批通過后執(zhí)行。
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  13.賓客至上,虛心聽取賓客的意見和要求,設計新穎菜式,滿足賓客的要求。
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  14.負責制定中餐廚房的工作程序和規(guī)章制度,報批通過后施行。
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  15.制定直接下級的崗位描述并界定直接下級的工作范圍。
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  16.受理直接下級上報的合理化建議,按照程序處理。
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  17.向直接下級授權。
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  18.負責中餐廚房主管的工作程序的培訓、執(zhí)行、檢查。
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  19.制定中餐廚房崗位技能培訓計劃協(xié)助培訓部實施、考核。
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  20.了解中餐廚房工作情況和相關數據。
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  21.定期聽取直接下級述職并對其做出工作評定。
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  22.根據工作需要調配直接下級的工作崗位,報直接上級批準后施行,轉人力資源部備案。
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  23.填寫直接下級過失單和獎勵單,根據權限按照程序執(zhí)行。
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  24.審批直接下級上報的過失單和獎勵單,報人力資源部核準執(zhí)行。
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  25.及時對下級工作中的爭議做出裁決。
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  26.負責本部門領班級人員任用的提名。
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  27.關心所屬下級的思想、工作、生活。
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  2000平米的高端西餐廳,目前菜品還在研發(fā)階段。
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  職位年薪:20-30萬
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  所屬部門:西餐廳
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  招聘人數:1
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  匯報對象:總經理
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  工作地點:河北 - 唐山
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  年齡要求:30-48歲
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關于乾坤獵聘
  • 2000年在北京注冊成立并開展獵頭業(yè)務
  • 《中國十佳獵頭服務企業(yè)》
  • 公司主要負責人曾任多家著名跨國公司HRD
  • 有超過百萬份不同行業(yè)的高級人才信息
  • 有北京市頒發(fā)的《職業(yè)中介許可資格證書》
  • 獲國際獵頭協(xié)會《優(yōu)質獵頭服務資質證書》
  • 中國人才交流協(xié)會理事會員單位
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